Kisiel żurawinowy pochodzi z kresów, był i jest spożywany w Wigilię. Ma przynosić ulgę po ciężkiej kolacji świątecznej. To bogactwo witamin i innych składników, które pozytywnie działają na funkcjonowanie wątroby i nerek. Zapobiega zakażeniom układu moczowego. Kisiel podawany był z mlekiem makowym lub migdałowym. Posypany płatkami migdałowymi. Gdy wraz z przesiedleńcami kisiel przywędrował na obecne ziemie polskie, zmieniono formę jego podania. Wykończeniem jest zazwyczaj bita śmietana (tylko w wersji na zimno.). Podawany jest z korzennym akcentem. Czasem dosładzany, gdy żurawia jest kwaśna.

Bez problemu możemy samodzielnie zrobić pyszny kisiel:

-500 ml wody

-40-50 g suszonej żurawiny lub innych suszonych owoców

-2 czubate łyżki skrobii ziemniaczanej

Opcjonalnie: laska wanilii, gwiazdki anyżu, goździki, a do posłodzenia cukier trzcinowy lub miód.

Gotujemy żurawinę w 200 ml wody (opcjonalnie z przyprawami, które należy po ugotowaniu wyciągnąć) i po chwili miksujemy całość. Dolewamy 200 ml wody i zagotowujemy. Skrobię ziemniaczaną rozpuszczamy w 100 ml wody i dolewamy do reszty. Mieszamy aż do momentu gdy kisiel lekko bulgocze.

Dla dzieci zazwyczaj podaje się z tartymi jabłkami.

Polecane składniki do kupienia u nas:

Żurawina - https://zdrowiuskie.pl/ZURAWINA-SUSZONA-CALE-OWOCE-500g-p842
Wanilia - https://zdrowiuskie.pl/WANILIA-LASKA-MINIMUM-14cm-waga-okolo-2g-Vanilla-Tahitian-p494
Anyż - https://zdrowiuskie.pl/PRZYPRAWA-ANYZ-GWIAZDKA-30G-DARY-NATURY-p266
Goździki - https://zdrowiuskie.pl/GOZDZIKI-CALE-25g-Swojska-Piwniczka-p573
Cukier trzcinowy nierafinowany -  https://zdrowiuskie.pl/CUKIER-TRZCINOWY-Nierafinowany-1Kg-Swojska-Piwniczka-p755